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2011年07月28日
特集「お家でパーティー編」、ラテン的火を使わないレシピ!
今流行りのスペイン発の"ルクエ"を使ってカンタン、手抜き!しかも火を使わないから嬉しい!マイアミの料理本から編集部でアレンジしたレシピです。
量はラテン的適当なので目安として、それぞれの味を追求して下さい!
8月号特集で紹介した真夏の「お家パーティー編」、是非作って下さい!
特集の「夏を涼しく過ごす裏ワザ」はSALSA120%8月号閲覧でご覧になれます。
ガスパチョ2人分(写真右上)
野菜いっぱいの冷静スープ。暑い時にはぴったり、やみつきになる美味しさです!
包丁でみじん切りしたところ | 材料: (A)きゅうり一本、トマト一個、ピーマン一個、たまねぎ1/8、にんにく一片、 (B)トマトジュース200ml,オリーブオイル大匙2~3、塩コショウ適当、バジル適当 |
No cook mojito
今流行りのスペイン発の"ルクエ"を使った鶏の料理。ルクエはレンジでもオーブンでも使える驚きの「シリコンスチーマー」です。調理からテーブルまでルクエ一つで作ります。オレンジがお肉を軟らかくし、さわやかな酸味が食欲をそそります。
材料: 鶏肉300グラム、オレンジのしぼり汁または100%オレンジジュース1カップ、レモンの絞り汁1個、ニンニク、生姜、塩コショウ、オレガノ、クミン少々 |
Pepper -lime Dip
レモン風味の爽やかな味が涼しさを呼びます。
材料: にんにく、青とうがらし1本、ライムまたはレモン1/3カップ、玉ねぎのみじん切り3/1カップ、水大匙6、コリアンダーのみじん切り1~2大匙 |
● おススメ!SALSA120%8月号掲載アイテム
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